在农村有很多的习俗，尤其是在各种的节日的时候，有这不同的专属的习俗，关于吃的习俗更是不少的，什么端午吃粽子，腊八吃粥，还有就是冬至需要吃饺子，农村还有句俗语"十月一，冬至到，家家户户吃水饺"，也就是冬至不管家里是贫穷或是富有，都应该吃饺子的，有句民谣这么说"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"，为什么不吃饺子就会冻耳朵呢？吃饺子的习俗是怎么来的？

其实吃饺子的习俗真的是有很久的历史了，是东汉的医圣张仲景发明的，是月牙状的，原名是"娇耳"后来才叫饺子的！张仲景辞官回乡的时候是大冬天，但是不少的村民依旧穿的很少，而且耳朵都要冻烂了，所以就直接搭起了医棚，再冬至的时候熬了一锅药汤，治疗耳朵的冻伤，还加了羊肉暖胃，为了方便吃，就用面片包起来里面的材料和药物，成为最初的饺子，吃着饺子喝着汤，果然冻伤和寒冷都有了好转，后来人们就都这么做用来驱寒！也在农村流传了下来！为了纪念张仲景，就有了冬至吃饺子的习惯！在农村也叫"扁食"！小编老家就这么叫的！我国好像就是喜欢用吃东西纪念人，就像端午吃粽子是纪念屈原！

不过你们有没有发现，煮饺子要加好次的凉水，一句俗语就很好的做了解释"盖盖儿煮皮，开盖儿煮馅"！就是为了饺子更加的有味道，馅容易熟，皮也不会煮破！

农村的诸多关于吃饺子的俗语，其实都是为了纪念我们的医圣张仲景的，吃了张仲景发明的饺子就不会冻耳朵啦，所以每年的冬至必须要吃饺子，所谓的"十月一，冬至到，家家户户吃水饺"，"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"就是很好的体现，那么今天就要冬至了，一定要记得吃饺子哦！

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